Gastronomie

Séville, la Feria de Abril et sa gastronomie andalouse

Séville, la Feria de Abril et sa gastronomie andalouse

Chaque année en  Avril, des milliers de personnes visitent le plus grand et le plus célèbre festival en Andalousie, «La Feria de Sevilla », aussi appelée «La Feria de Abril ». Une fabuleuse fête où les gens boivent, mangent, dansent…Une occasion parfaite pour découvrir la gastronomie andalouse !.

Voyage gastronomique en Andalousie

Voyage gastronomique en Andalousie

Gourmets, en quête de nouvelles saveurs du monde, passez un séjour agréable dans les métropoles de l’Espagne : La Costa Brava, l’ Andalousie ,…. La Barcelone, une cité au charme fou, une infinité de divertissements, les unes toutes aussi intéressantes que les autres, nuits et jours stimulants, une culture unique, mais par-dessus tout, un détail que l’on remarque que très peu : des plats goûteux hors normes conférant un plaisir immaculé pour vos papilles !

Route des Vins en Andalousie - Ronda

Route des Vins en Andalousie – Ronda

Vous projetez la Route des Vins en Andalousie et cherchez les bonnes adresses? Commençons avec notre sélection de Bodegas de Ronda, dans la province de Malaga.

Gaspacho de fraises

Gaspacho de fraises

Pour démontrer que l’on peut apporter à la cuisine andalouse traditionnelle une touche résolument   moderne, le chef  Youri Sasson a choisi de partager l’ une de ses recettes. Les tomates rouges sont remplacées par des fraises rouges, également colorées, d’ un goût rafraîchissant, et tout aussi étonnamment bon!

Route des Vins de Montilla-Moriles

Route des Vins de Montilla-Moriles

La terre de Montilla-Moriles imprime dans ses vins des arômes continentaux de thym, de romarin et de maquis. Jeunes, fins, souvent très secs, c’est le Pedro Ximenez et le Moscatel qui se sont érigés au fil des années en ambassadeurs de cette terre andalouse.

El tapeo ou l'art de la tapa

El tapeo ou l’art de la tapa

En Andalousie, comme dans le reste de l’Espagne, le « tapeo » est la coutume qui consiste à prendre comme apéritif quelques tapas. Elles sont abondantes de diversité et de qualité. De nos jours, les tapas sont de petites assiettes, de deux ou trois bouchées chacune, tantôt de charcuterie, de fromage, de ragoût, de fruits de mer ou de petites tartines.

Que déguster en Andalousie ?

Que déguster en Andalousie ?

La gastronomie andalouse est à la fois simple, authentique, et généralement basée sur des produits naturels dont l’huile d’olive et l’ail. Les pâtisseries font également la fierté de cette région. Je vous propose de découvrir ici quelques plats typiques.

Les vins andalous, de Jerez de la Frontera à Cordoue

Les vins andalous, de Jerez de la Frontera à Cordoue

L’Andalousie est une grande région viticole qui a très vite été reconnue par la société britannique, puis par la communauté internationale.

Traditions de Grenade: le pèlerinage de San Cecilio

Traditions de Grenade: le pèlerinage de San Cecilio

Une fête populaire de Grenade

Voici une description d’une fête andalouse traditionnelle, qui a lieu tous les ans, au début du mois de février. Il s’agit d’un pèlerinage au Sacromonte, où se situe l’Abbaye du Saint (Abadía del Santo), patron de la ville de Grenade.

L’ huile d’olive andalouse : une huile de prestige

L’ huile d’olive andalouse : une huile de prestige

Quatre marques se détachent dans la classification du guide des meilleures huiles du monde. Quatre entreprises oléicoles espagnoles se sont emparées des premières places du prestigieux Guide Flos Olei 2012, une firme italienne qui tient lieu de référence dans le secteur de la gastronomie.