Posts Tagged With 'gastronomie andalouse'

Séville, la Feria de Abril et sa gastronomie andalouse

Séville, la Feria de Abril et sa gastronomie andalouse

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Chaque année en  Avril, des milliers de personnes visitent le plus grand et le plus célèbre festival en Andalousie, «La Feria de Sevilla », aussi appelée «La Feria de Abril ». Une fabuleuse fête où les gens boivent, mangent, dansent…Une occasion parfaite pour découvrir la gastronomie andalouse !.

Gaspacho de fraises

Gaspacho de fraises

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Pour démontrer que l’on peut apporter à la cuisine andalouse traditionnelle une touche résolument   moderne, le chef  Youri Sasson a choisi de partager l’ une de ses recettes. Les tomates rouges sont remplacées par des fraises rouges, également colorées, d’ un goût rafraîchissant, et tout aussi étonnamment bon!

El tapeo ou l'art de la tapa

El tapeo ou l’art de la tapa

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En Andalousie, comme dans le reste de l’Espagne, le « tapeo » est la coutume qui consiste à prendre comme apéritif quelques tapas. Elles sont abondantes de diversité et de qualité. De nos jours, les tapas sont de petites assiettes, de deux ou trois bouchées chacune, tantôt de charcuterie, de fromage, de ragoût, de fruits de mer ou de petites tartines.