Chaque année en Avril, des milliers de personnes visitent le plus grand et le plus célèbre festival en Andalousie, «La Feria de Sevilla », aussi appelée «La Feria de Abril ». Une fabuleuse fête où les gens boivent, mangent, dansent…Une occasion parfaite pour découvrir la gastronomie andalouse !.
Gourmets, en quête de nouvelles saveurs du monde, passez un séjour agréable dans les métropoles de l’Espagne : La Costa Brava, l’ Andalousie ,…. La Barcelone, une cité au charme fou, une infinité de divertissements, les unes toutes aussi intéressantes que les autres, nuits et jours stimulants, une culture unique, mais par-dessus tout, un détail que l’on remarque que très peu : des plats goûteux hors normes conférant un plaisir immaculé pour vos papilles !
Vous projetez la Route des Vins en Andalousie et cherchez les bonnes adresses? Commençons avec notre sélection de Bodegas de Ronda, dans la province de Malaga.
Pour démontrer que l’on peut apporter à la cuisine andalouse traditionnelle une touche résolument moderne, le chef Youri Sasson a choisi de partager l’ une de ses recettes. Les tomates rouges sont remplacées par des fraises rouges, également colorées, d’ un goût rafraîchissant, et tout aussi étonnamment bon!
La terre de Montilla-Moriles imprime dans ses vins des arômes continentaux de thym, de romarin et de maquis. Jeunes, fins, souvent très secs, c’est le Pedro Ximenez et le Moscatel qui se sont érigés au fil des années en ambassadeurs de cette terre andalouse.
En Andalousie, comme dans le reste de l’Espagne, le « tapeo » est la coutume qui consiste à prendre comme apéritif quelques tapas. Elles sont abondantes de diversité et de qualité. De nos jours, les tapas sont de petites assiettes, de deux ou trois bouchées chacune, tantôt de charcuterie, de fromage, de ragoût, de fruits de mer ou de petites tartines.
La gastronomie andalouse est à la fois simple, authentique, et généralement basée sur des produits naturels dont l’huile d’olive et l’ail. Les pâtisseries font également la fierté de cette région. Je vous propose de découvrir ici quelques plats typiques.
L’Andalousie est une grande région viticole qui a très vite été reconnue par la société britannique, puis par la communauté internationale.
Voici une description d’une fête andalouse traditionnelle, qui a lieu tous les ans, au début du mois de février. Il s’agit d’un pèlerinage au Sacromonte, où se situe l’Abbaye du Saint (Abadía del Santo), patron de la ville de Grenade.
Quatre marques se détachent dans la classification du guide des meilleures huiles du monde. Quatre entreprises oléicoles espagnoles se sont emparées des premières places du prestigieux Guide Flos Olei 2012, une firme italienne qui tient lieu de référence dans le secteur de la gastronomie.
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